日前，記者走進(jìn)位于潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)海拔600多米的鳳溪管理區(qū)竹溜村看到，這里有著一片面積約100畝的生態(tài)茶園，郁郁蔥蔥，在初冬暖陽(yáng)的照射下顯得生機(jī)盎然，茶園的主人林智旺在茶樹(shù)間來(lái)回穿梭忙碌著……
鳳凰鎮(zhèn)是潮州鳳凰單叢茶的核心產(chǎn)區(qū)，有著悠久的茶葉栽培制作歷史，山水交融之間，孕育出優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。出生在制茶世家的林智旺，從小便耳濡目染，對(duì)制茶有著濃厚的興趣。1995年中學(xué)畢業(yè)后，林智旺便開(kāi)始從事茶葉的種植管理、制作加工、銷售等工作。
在林智旺的茶園可以發(fā)現(xiàn)，茶園的空隙處種著馬尾松、李樹(shù)等樹(shù)種及花生等經(jīng)濟(jì)作物，還有不少小昆蟲(chóng)，顯得更加自然原生態(tài)。“多年來(lái)，我一直堅(jiān)持人工除草，手工勞作，不在茶園里使用任何化學(xué)物質(zhì)，以生態(tài)管理確保茶園的生態(tài)平衡?！毕啾绕渌胀ú柁r(nóng)，林智旺堅(jiān)持生態(tài)茶園管理則需要付出更多的勞動(dòng)與艱辛，因?yàn)樗冀K堅(jiān)信，用心才能做好茶葉。
在茶葉種植管理、制作加工銷售行業(yè)摸爬滾打多年的林智旺善于在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，他深知傳統(tǒng)的茶葉種植與銷售方法已經(jīng)落后，當(dāng)前想要取得突破，必須將傳統(tǒng)與科學(xué)相結(jié)合。于是，在今年年初，他將茶行轉(zhuǎn)型為公司，并將竹溜村的100畝茶園打造成為生態(tài)茶園，依據(jù)植物生態(tài)學(xué)和茶樹(shù)栽培學(xué)的原理，因地制宜開(kāi)發(fā)和充分利用光、熱、水、氣和養(yǎng)分等自然資源，提高光能和生物能的利用率，有效、持續(xù)促進(jìn)茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)和能量的循環(huán)，極大地提高生產(chǎn)能力，提升茶葉品質(zhì)。
“通過(guò)仿照古茶園模式來(lái)營(yíng)造茶樹(shù)自然生態(tài)環(huán)境，恢復(fù)茶林里及茶園周邊的生物多樣性和立體生態(tài)系統(tǒng)，以滿足茶葉原生態(tài)生長(zhǎng)需求?！绷种峭蛴浾呓榻B道，根據(jù)茶園的實(shí)際情況，園中共栽種有“白八仙”“鴨屎香”“蜜蘭香”等系列名優(yōu)茶葉品種，其中不乏茶齡均幾十年至上百年以上的老茶樹(shù)。此外，茶園內(nèi)每畝地間還種馬尾松、李樹(shù)等樹(shù)種及花生等經(jīng)濟(jì)作物，同時(shí)為了構(gòu)建茶園生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，林智旺還在茶園里有意放養(yǎng)茶小綠葉蟬和茶尺蠖等昆蟲(chóng)，以蟲(chóng)治蟲(chóng)，營(yíng)造平衡的生態(tài)圈。2021年10月，該茶園被市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局認(rèn)證為潮州市生態(tài)茶園。
林智旺一生與茶打交道，多年來(lái)在制茶道上精益求精。通過(guò)自身的不斷的學(xué)習(xí)與努力，其制作的茶葉先后幾年間多次參賽，獲得“首屆潮州市茶農(nóng)單叢茶質(zhì)量評(píng)比大賽鴨屎香組特等獎(jiǎng)”“第八屆國(guó)際武林斗茶大會(huì)鳳凰單叢茶茶品競(jìng)賽金獎(jiǎng)”等幾十個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。林智旺本人也多次被授予“潮州單叢茶制茶能手”“潮州市鄉(xiāng)村服務(wù)官”等稱號(hào)。同時(shí)，為提升自己的專業(yè)技能，他還多方學(xué)習(xí)，對(duì)傳統(tǒng)制茶手法進(jìn)行深層次研究，不斷創(chuàng)新，精益求精，形成了獨(dú)特的“林氏傳統(tǒng)古法制茶法”，制成的茶品香氣獨(dú)特，回甘濃郁，廣受同行專家與茶友好評(píng)。
